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ビリヤニはインドで結婚式や誕生日などのお祝いの時に食べられる炊き込みご飯です。
ビリヤニには色んな炊き方がありますが、これはヨーグルトなどを使わないヴィーガンスタイルのビリヤニ。
野菜の香りと味わいにスパイスの香りと辛味が加わった驚くほど軽やかな食べ心地です。
そしてさらに大豆ミートが加わり、更に食感も風味も豊かに仕上がっています❣️

初めにシェフがビリヤニの為にブレンドした挽きたてのスパイスで野菜を香ばしく炒め、マサラと呼ばれる具を用意して、半調理したインドのバスマティライス（香り米）と交互に鍋に入れて調理していきます。この炊く時の香りは、、、もうインドにいる気分になりますね。️
お好みでパクチーやフレッシュミントをトッピングしてインドの味わいをお楽しみください♪

栄養やアーユルベーダの効果など

インドのバスマティライスはライスの中では一番糖質やカロリーが低く、消化もされやすいライスで、GI値（グリセミック指数）が玄米の次に低い事からダイエットにもおすすめと言われています。

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大豆ミートが入ると更に満足感がありますね。美味しいです。（40代 男性）